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かき＆バターじょうゆの相性最高！ 冬の旬レシピ「かきのバターじょうゆ炒め」（画像2/6）

#食　
かきに塩をたっぷりふる
かきに塩をたっぷりふる 調理：沼口ゆき　撮影：榎本修
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  • さっと炒め合わせ、かきのぷっくり感を残す
  • かきに塩をたっぷりふる
  • ざるを揺すっているうちに汚れが落ち、余分な水分が抜けていく
  • 汚れがたまりやすいひだの内側は、ていねいにこすって
  • ペーパータオルで水けをふいたら、下処理は終了！
  • ワインのおつまみにもピッタリ

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