かきのバターじょうゆ炒め
時短、
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さっと炒め合わせ、かきのぷっくり感を残す
カロリー- 182kcal
塩分- 2.5g
調理時間- 15分
材料（２人分）
かき…10個
長ねぎ…1/2本
ブロッコリー…1/3個
・塩、小麦粉、サラダ油、バター、酒、こしょう、しょうゆ
下ごしらえ
1.
かきをざるにあけ、塩をたっぷりふる。
2.
塩を全体にまぶすように、ざるを約１分揺する。汚れとともに余分な水分が抜けて身がしまる。
3.
流水でよく洗い流す。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、指先でやさしくこする。
4.
３～４個まとめてペーパータオルで軽く押さえて水けをふく。
作り方
1.
ねぎは１cm幅の斜め切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。かきは小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンに油小さじ２を熱し、ブロッコリーとねぎを強火でさっと炒める。油がまわったら、バター大さじ1/2、かきを入れて中火で炒める。
3.
かきがふっくらしたら酒小さじ２を回しかけ、塩、こしょう各少々をふり、バター大さじ1/2を加えて混ぜ、しょうゆ小さじ２～３を回しかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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