かき入りスンドゥブチゲ

209kcal
2.2g
かき入りスンドゥブチゲ
かき入りスンドゥブチゲ

保存版コクうま肉鍋VSじんわり海鮮鍋

李映林さんのレシピ

韓流おぼろ豆腐鍋をアレンジ

材料(2〜3人分)

牛こま切れ肉…50g
かき(生食用)…100g
卵…2個
絹ごし豆腐…1丁
おろしにんにく…1片分
万能ねぎの小口切り…2〜3本分
合わせ調味料
 ・酒、粉とうがらし…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
・塩、ごま油、こしょう

作り方

  1. かきは塩水でふり洗いし、さらに流水で洗って水けをきる。
  2. 土鍋にごま油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉と合わせ調味料を入れてさっと炒める。

    韓国では魚介鍋でも、少量の肉でだしをとることが多い。まずは牛肉を合わせ調味料で炒めてベースを作る。
  3. 水3カップ弱を注いで煮立て、アクを除いて豆腐をちぎり入れ、かきも加える。
  4. 塩、こしょう各適宜で調味し、卵を割り入れて火を止め、万能ねぎを。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

このレシピの参考動画

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