具入りラー油をアクセントに！「キャベツミルクスープ」／太らないスープ（14）
『太らないスープ143』 14回【全15回】
1皿でたくさんの具材を食べられる、栄養満点の「太らないスープ」！
毎日バランスの良い食事を作りたい…と思いつつ、忙しくてそこまで手が回らない。そんなお悩みを解決するのが、色々な味が溶け込んだスープです。野菜たっぷりのスープは煮汁ごと食べられて、野菜から溶け出た栄養も逃さず食べることができます！
栄養バランスの良いスープを気軽に作ることができる『太らないスープ143』から、スープやチャウダーのほか、毎日のみそ汁まで全部200kcal台以下のレシピをご紹介。野菜を多く調理でき、食べすぎを抑えて体を温め、元気になれるスープをぜひお試しあれ！
※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました
※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
具入りラー油をアクセントに
キャベツミルクスープ
［1人分 86kcal 塩分1人分1.4g］
◆材料(2人分)
キャベツ 3枚
水 2カップ
顆粒スープの素 小さじ1
塩、こしょう 各少々
牛乳1/2カップ
具入りラー油 小さじ1/2～1
◆作り方
1 キャベツは一口大に切る。
2 小鍋に水、スープの素、塩、こしょう、1を入れて火にかける。煮立ってから2～3分煮る。
3 キャベツがやわらかくなったら、牛乳、具入りラー油を加え、再び煮立ったら火を止める。
4 器に盛り、好みでさらに具入りラー油をかけてもおいしい。
編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』（KADOKAWA）
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