柔らかくてみずみずしい新玉ねぎは今が食べどき！ 「新玉ねぎたっぷり蒸しどり」

みずみずしい新玉ねぎを味わえるのはこの時期だけの特権。さっと火が通るので、忙しい私たちにうってつけの食材です。生のフレッシュさ、さっと加熱したジューシーさ、ぜひどちらも味わってください。

今回は、ヘルシーながらも食べ応えがある「新玉ねぎたっぷり蒸しどり」をご紹介！

新玉ねぎたっぷり蒸しどり

しっとり蒸しどりと新玉ねぎに濃厚ソースをからめてどうぞ

［ 材料・2人分 ］＊1人分388kcal／塩分2.2ℊ
新玉ねぎ ...大1個（250～300ｇ）
とりもも肉 ...大1枚（約300ｇ）
オーロラソース
∟トマトケチャップ ...大さじ2
∟マヨネーズ ...大さじ1
∟中濃ソース ...小さじ1
塩　こしょう

［ 作り方 ］
1．とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込み、耐熱皿にのせる。水大さじ1をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまましばらくおき、粗熱をとる。

2．新玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。水に約10分さらし、水けをしっかりきる。ボウルにオーロラソースの材料を混ぜ合わせておく。

繊維を断つように横に薄切りにすると、辛みが抜けやすい。水を張ったボウルに約10分つけて水けをきる。

3．1を食べやすく切って器に盛り、新玉ねぎをのせる。オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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玉ねぎならではのおいしさを楽しむなら「生」がおすすめ！ 水にさらしてシャキッとさせたら、うまみたっぷりの肉と合わせて。ご飯が進みます！　

調理／上田淳子　撮影／木村 拓　スタイリング／久保田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子

【レタスクラブ編集部】