柔らかくてみずみずしい新玉ねぎは今が食べどき！ 「新玉ねぎたっぷり蒸しどり」
目次
みずみずしい新玉ねぎを味わえるのはこの時期だけの特権。さっと火が通るので、忙しい私たちにうってつけの食材です。生のフレッシュさ、さっと加熱したジューシーさ、ぜひどちらも味わってください。
今回は、ヘルシーながらも食べ応えがある「新玉ねぎたっぷり蒸しどり」をご紹介！
新玉ねぎたっぷり蒸しどり
しっとり蒸しどりと新玉ねぎに濃厚ソースをからめてどうぞ
［ 材料・2人分 ］＊1人分388kcal／塩分2.2ℊ
新玉ねぎ ...大1個（250～300ｇ）
とりもも肉 ...大1枚（約300ｇ）
オーロラソース
∟トマトケチャップ ...大さじ2
∟マヨネーズ ...大さじ1
∟中濃ソース ...小さじ1
塩 こしょう
［ 作り方 ］
1．とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込み、耐熱皿にのせる。水大さじ1をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまましばらくおき、粗熱をとる。
2．新玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。水に約10分さらし、水けをしっかりきる。ボウルにオーロラソースの材料を混ぜ合わせておく。
繊維を断つように横に薄切りにすると、辛みが抜けやすい。水を張ったボウルに約10分つけて水けをきる。
3．1を食べやすく切って器に盛り、新玉ねぎをのせる。オーロラソースをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
玉ねぎならではのおいしさを楽しむなら「生」がおすすめ！ 水にさらしてシャキッとさせたら、うまみたっぷりの肉と合わせて。ご飯が進みます！
調理／上田淳子 撮影／木村 拓 スタイリング／久保田朋子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
【レタスクラブ編集部】
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