トマト×カレー風味のソースでワンランクアップ「トマトチキンカツ」／お腹が凹むバヤシの超低糖質レシピ（7）

YouTubeやTikTokで人気の動画クリエイター・バヤシさんは、小さい頃から食べることが大好きでしたが、一方でぽっちゃりした体型にコンプレックスを持っていたと話します。

カロリー制限をしたり、絶食をしてみたり、我慢を強いるダイエットにチャレンジしてはリバウンドの繰り返し…。しかし、「糖質制限」と出合ってからというもの、どんなに大食いをしても、カロリー制限をしなくても、理想的な体型と体重を維持し続けることができているそうです。

大人気動画クリエイターのバヤシさんが教える、味も見た目もボリュームもバッチリな超低糖質究極レシピ31選を掲載！『飯テロなのに、お腹が凹む究極めし バヤシの超低糖質レシピ』から、「トマト×カレー風味のソースでワンランクアップ『トマトチキンカツ』」をお送りします。

健康的にダイエットをしたい方はもちろん、帰りが遅いけど夕飯はしっかり食べたいという方にも参考になります。

※本作品は バヤシ著の書籍『飯テロなのに、お腹が凹む究極めし バヤシの超低糖質レシピ』から一部抜粋・編集しました

トマトチキンカツ

サクサクのチキンカツをカレーの隠し味の効いたソースで

材料

鶏ムネ肉…1枚
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分
塩・こしょう…各少々
油…適量
パセリ（細かく刻む）…お好みで適量
卵黄…お好みで1個分

【揚げ衣】
おからパウダー…適量
卵…2個
パン粉…適量
A
　トマト水煮缶（カット）…1/2缶
　カレーパウダー…大さじ1
　ガーリックパウダー…少々
　ウスターソース…大さじ1
　パルスイート…小さじ2
　バター…大さじ2

作り方

１．フライパンに玉ねぎと［A］を入れ、炒める。全体的に火が通ったら火を消して蓋をしておく。

２．鶏ムネ肉を開いて、めん棒などでたたいて薄く伸ばす。鶏肉は半分にしてもよいし、1枚のままでもよい。

３．2の片面に塩・こしょうをして、おからパウダー、溶いた卵、パン粉の順に揚げ衣をつける。別のフライパンに油を多めにひいて、揚げ焼きにする。皿に移し、余熱で中まで火を通す。

４．1を温め直し、3の上にのせる。お好みでパセリを散らし、卵黄をのせる。

【Point】
鶏ムネ肉は、均一に火を通すために、厚さが均等になるように開いてから伸ばすのが◎。

【レシピについて】
●本書で紹介する低糖質レシピは、健康な方がダイエットや健康維持に取り組むためのものです。糖尿病に罹っている方、肝臓や腎臓などに病気のある方、健康に不安のある方は、医師にご相談ください。
●材料は、１回に作る目安として提示しています。「満足するまで、しっかり食べてほしい」というコンセプトのため、量が多めになっています。一度に食べきれない場合は、何回かに分けて食べてもよいでしょう。
●計量単位は大さじ1＝15cc、小さじ1＝5ccです。
●油は、サラダ油またはオリーブ油を使用しています。

著者：バヤシ さん

1988年、群馬県生まれ。パーソナルトレーナーとして活躍ののち、2020年よりTikTokを開始。動画クリエイターとして、「大食い」「ASMR」などをテーマに料理動画を投稿する。全世界から注目を集めており、フォロワー数は2000万人を超える（2022年2月現在）。また、2021年もっとも人気を集めたTikTokクリエイターへ贈られる「TikTok CREATOR OF THE YEAR 2021」の受賞も果たす。

著＝バヤシ／『飯テロなのに、お腹が凹む究極めし バヤシの超低糖質レシピ』（KADOKAWA）