買ってきた「から揚げ」が見違える！ ちょい足しアレンジで食卓華やぐ「タコス風サラダ」

「あぁ、きょうはとてつもなく疲れた…」そんな日に頼りがちなスーパーのお総菜。気になる野菜不足やボリュームは、ちょい足しアレンジで見た目華やか&食べごたえ満点の見違える1品に。忙しい私たちにうれしいアイディアレシピをご紹介します。

今回は、お総菜の定番「から揚げ」を、レモンのきいたサルサソースでさっぱりといただきます！

教えてくれたのは▷ジョーさん。

料理研究家。身近な材料で作る、手軽でアイディアいっぱいの料理がSNSで大人気。スーパーのお総菜や食べ歩きも大好き。

しっかり下味がついたから揚げは、うまみアップをかなえる神総菜

買ってきたから揚げで！

タコス風サラダ

レモンのきいたサルサソースでさっぱり！　野菜もたくさんとれるすぐれた一皿

［ 材料・2人分 ］＊1人分480kcal／塩分2.5ℊ
から揚げ（市販品） ...6個（約180ｇ）
スライスチーズ ...1枚
レタス ...2～3枚
アボカド ...1個
■サルサソース
∟トマト ...1個（約150ｇ）
∟玉ねぎ ...1/10個（約20ｇ）
∟ピーマン ...1/2個
∟レモン汁 ...小さじ1
∟塩 ...小さじ1/4
∟こしょう ...少々

［ 作り方・2人分 ］
1．サルサソースを作る。トマト、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにし、ソースの残りの材料をすべて混ぜる。

2．レタスは一口大にちぎる。アボカドは縦半分に切って、横1cm幅に切る。から揚げは小さめの一口大に切る。

3．器にレタスを敷いてアボカドとから揚げを盛り、チーズをちぎってのせる。サルサソースをもう一度混ぜてかける。好みでサルサソースにおろしにんにくを混ぜても。

＊　　＊　　＊

野菜がたっぷり入って、見た目にも色鮮やかな一品！ 食卓が華やぐのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。

調理／ジョーさん。　撮影／福尾美雪　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

【レタスクラブ編集部】