ヨーグルトの酸味で、コク深く後をひく味に！「マヨなしかぼちゃサラダ」／そろそろ、やせることにしました（8）

冬の間に本当はもう少し痩せておくはずだった…。でも毎日仕事に家事にへとへとで、ダイエット用の食事づくりは二の次になりがち…そんな方も多いのではないでしょうか。

本業はIT会社社長ですが、ご実家が総菜店、ご自身も料理人経験をもつ田中啓之さんは、幼少期からずっと肥満体型だったと語ります。ご自身の体重が134kgになった20代のある時、「このままじゃ恋愛できない！そろそろ本気で痩せないと！」と一念発起しダイエットを決行します。そして試行錯誤の上たどりついた、食べてやせるオリジナルダイエットレシピのおかげで、なんと4年間に50kgもの減量に成功しました。

今回はしっかり食べて痩せることを軸におき、「おいしい・ヘルシー・経済的」と三拍子揃いの田中さん考案レシピをご紹介します。手軽に買える食材＆作り方も簡単なので、さっそく今日の食事から取り入れてみませんか？

※本作品は田中啓之著の書籍『そろそろ、やせることにしました　ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』から一部抜粋・編集しました。

マヨなしかぼちゃサラダ

【材料】（作りやすい分量）
477kcal（1人分）
かぼちゃ（種をとり、ひと口大に切る）…… 500g（1/2個）
塩 …… 小さじ1/3
こしょう …… 少々
砂糖 …… 小さじ1
プレーンヨーグルト …… 大さじ6
かぼちゃの種（あれば） …… 適量

【作り方】
1.かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する（10～15分が目安）。
2.熱いうちにスプーンなどで粗くつぶし、塩、こしょう、砂糖で下味をつける。
3.粗熱がとれたらヨーグルトを加え、軽くあえる。あればかぼちゃの種をちらす。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

ここがおすすめ！

かぼちゃの皮はむいても、むかなくてもOK。冷凍かぼちゃを使うとラクチンです。味つけにマヨネーズを使うことが多いと思いますが、ヨーグルトの酸味と塩の力だけで、不思議と後をひく味になります。

著＝田中啓之／『そろそろ、やせることにしました　ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』（KADOKAWA）