ごはんにもお酒にも合う～！「えのきの黄金焼き」／簡単ウマい！もりもり野菜レシピ（1）

YouTubeチャンネル登録者数85万人超（2022年4月現在）の「かっちゃんねる」。日々、誰でも簡単に作れるレシピを視聴者に届けるかっちゃんが、野菜をがっつり食べられるレシピを提案するのが『簡単なのにウマすぎる！もりもり野菜レシピ』です。

YouTubeで驚きの再生回数を誇るレシピや、「漬けるだけ」「混ぜて焼くだけ」などの手間がかからないレシピをご紹介。特別なものは一切使っていないので、家にあるものやスーパーで買えるものだけでおいしいごはんが作れちゃうんです！

今回は、誰が作っても極上の味に仕上がるレシピをご紹介します。

※本記事はかっちゃん著の書籍『簡単なのにウマすぎる！もりもり野菜レシピ』から一部抜粋・編集しました

えのきの黄金焼き

ごはんにもお酒にも合う！ 好きなタレで食べてね。

◆材料（2人分）
えのき …1袋（約200g）
薄力粉 …大さじ2
A
　卵 …3個
　塩 …小さじ1/4
　こしょう …少々
　長ねぎのみじん切り（青い部分） …5cm分
サラダ油 …大さじ1～2

黄金焼き「基本の作り方」

シンプルに野菜1種で作る3Stepsです。
肉類などを加えてもよいおかずになります。

1　薄力粉をまぶす
えのきは石づきを除いて小房に分け、薄力粉をまぶします。

2　卵液にからめる
バットにAの卵液の材料を入れて混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、1を卵液にからめてフライパンに並べ入れます。卵液は2度づけしてもOK♪

3　焼く
食べやすいよう、えのきは2～3束ずつくっつけて並べ入れて。途中上下を返して焼き、全体に焼き色がついたらできあがり。サラダ油が減ったら足しながら焼いてね。

材料を混ぜるだけ！
黄金焼きのタレ

バーベキューソース
トマトケチャップ大さじ1、焼き肉のタレ小さじ2、はちみつ小さじ1

ピリ辛甘酢
しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1、白いりごま小さじ1、一味唐辛子少々

スパイシーオーロラ
マヨネーズ・トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ1/2、カレー粉小さじ1/3

レシピを参考にするときは

・火加減は指定がないかぎり中火です。
・電子レンジの加熱時間は600Wを基準としています。機種により加熱時間が異なるので、ようすを見ながら加減してください。
・オーブントースターや魚焼きグリルは機種により焼成時間が異なるので、ようすを見ながら加減してください。
・卵はMサイズを使用しています。

著＝かっちゃん／『簡単なのにウマすぎる！もりもり野菜レシピ』（毎日が発見／KADOKAWA）