いつものおにぎりより特別感アリ、なのに劇的カンタン！ごちそう感がすごい「サンドおにぎり」
なすみそおにぎり
やさしい甘みそ味のほっとする味わい
＊1個分460kcal／塩分1.9g
【レンジなすみそ】
1．なす小1/2個（約30ｇ）は5mm厚さの輪切りにする。耐熱ボウルに砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1、みそ小さじ2を混ぜる。豚こま切れ肉40ｇ、なすを加えて混ぜる。
2．ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、混ぜてさます。
さばカレーおにぎり
カレー×マヨのコンビで、風味が格段にアップ
＊1個分414kcal／塩分1.2g
【さばカレーマヨ】
1．赤パプリカ1/8個（約20ｇ）は5mm四方に切る。耐熱ボウルにカレー粉、マヨネーズ各小さじ1/2、片栗粉少々、パプリカを混ぜる。
2．さば水煮缶（缶汁をきったもの）40ｇを加え、ざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、混ぜてさます。味をみて、塩をやや多めにふってととのえる。
※おにぎりに詰めるおかずは、食べる日の当日に調理するか加熱し直し、さましてから使います。また、気温が高くなると雑菌が繁殖しやすくなるため、おにぎりは保冷剤と一緒に持ち運ぶなどし、高温多湿の場所に置かないよう注意してください。
※レシピ内の耐熱ボウルは直径12cmのものを使用しています。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
簡単お手軽なのに、見た目もきれいなのでランチ時の気分も上がります。ご飯を入れた保存容器にピッタリ収まるのでそのまま持ち運びできますよ！
調理・スタイリング／八木佳奈 撮影／広瀬貴子 イラスト／ぱんとたまねぎ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
【レタスクラブ編集部】
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