ぜ〜んぶ入れて火にかけるだけ「冷凍焼きおにぎりのトマトチーズ煮込み」／上手に手抜き！真似したくなるキャンプ飯（6）

しみしみ焼きおにぎりが食べたかったんです！
冷凍焼きおにぎりのトマトチーズ煮込み

［ 材料 ］
・冷凍焼おにぎり(2個)
・オリーブオイル(適量)
・トマト缶(1缶:400g)
・ピザ用チーズ(50g)
・塩・こしょう(各適量)
・乾燥パセリ(少々)
・ブラックペッパー(適量)

※メスティン容量:1000ml

［ 作り方 ］
1．冷凍焼きおにぎりはあらかじめ冷凍庫から出し、自然解凍しておく。

2．メスティンにオリーブオイルをひき、トマト缶を入れる。

3．中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、塩、こしょうで味をつける。

4．弱火にして焼きおにぎりとチーズを入れ、フタを閉める。 焦げないように注意しつつ、チーズが溶けて焼きおにぎりが温まったら火を止める。

5．オリーブオイルを好みの量まわし入れ、ブラックペッパー、 乾燥パセリをふる。

【Point】

塩で味つけする際は、さらに煮込んで水分が飛ぶことを考慮し、薄味にしておくとよいでしょう。

【メスティン】

メスティンとは一般的にはアルミ製の飯ごう（お米を炊く調理器具）のこと。炊飯以外にも、煮る・焼く・蒸す・燻すなど、柔軟に使うことができる点も魅力です。

【シェラカップ】

シェラカップは、持ち手付きの金属製のカップのことで、コップや食器としてはもちろん、調理器具としても優秀。小さなボウル代わりにしたり、直火にかけられるので、小さな鍋として加熱調理にも使えます。

レシピを参考にするときは

■計量単位について大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlを目安にしています。
■材料について
・「こしょう」は白こしょうと黒こしょうがブレンドされた細粒タイプを、「ブラックペッパー」は粗びきタイプの黒こしょうを使います。
・「すりおろしにんにく」「すりおろし生姜」はチューブタイプが便利です。
・「油」とある場合、サラダ油を使っています。「酒」は清酒のこと。「赤唐辛子」は乾燥したものを指します。
■分量、調理時間や火加減、温度などは目安なので、好みや必要に応じて調整してください。