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ひと手間でお米が光る⁉ プロだから知っている美味しいごはんの炊き方【プロが教える和食の基本】（画像4/8）

#食　
優しく拝み洗いする
優しく拝み洗いする （C）関斉寛
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  • 土鍋炊きなら、なお艶やか
  • ゴミがないかチェック
  • さっと混ぜて水を捨てる
  • 優しく拝み洗いする
  • 20分浸水させる
  • ザルで水をきる
  • 同量の水で炊く
  • 材料は普通のものでいい。大切なのは素材の旨味を引き出すこと！『プロが教える和食の基本 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる』

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