冷凍うどんと材料を火にかけたらほったらかし！「きのこのバターじょうゆ焼きうどん」

何かと忙しい毎日、冷凍うどんがあれば、パパッと一品作れちゃいます。平日の一人ランチに、休日の家族のごはんに、役立つレシピがたっぷりです！

材料をフライパンか鍋に入れ、火にかけたらほったらかし。加熱の間は手があくうえ、具材のうまみがうどんにしみこみ、おいしさも倍増のほったらかしうどんをご紹介します。

きのこのバターじょうゆ焼きうどん

バターでコクをプラスした甘辛味がやみつきに

［ 材料・2人分 ］＊1人分368kcal／塩分2.5ｇ
冷凍うどん ...2玉
ベーコン ...4枚（約50ｇ）
えのきたけ ...1袋（約100ｇ）
しめじ ...1パック（約100ｇ）
万能ねぎの小口切り ...1～2本分
しょうゆ　みりん　こしょう　バター

［ 作り方 ］
1．冷凍うどんを水にさっとくぐらせて、フライパンに入れる。

2．えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、しめじは食べやすくほぐす。ベーコンは3cm幅に切る。順に1に広げてのせ、しょうゆ、みりん各大さじ1、こしょう少々を加え、バター10ｇをのせる。

3．ふたをして強火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。ふたを取り、強火で全体を炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。

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バターじょうゆの甘辛味がやみつきになる焼うどん。冷凍うどんは、フライパンに入れる前にさっと水にくぐらせるのがポイントです！電子レンジで解凍せずに使えます。

調理／小林まさみ　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　イラスト／中根ゆたか　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

【レタスクラブ編集部】