ねぎしかなくても大丈夫！下味冷凍のとりむねで簡単「ねぎだくよだれどり」

ねぎだくよだれどり

ねぎしかない...そんな日でも、下味冷凍肉で立派な人気おかずが完成！

［ 材料・2人分 ］＊1人分226kcal/塩分0.7g
・冷凍マヨとりむね (前ページ参照) ...1袋
・長ねぎ (青い部分を含む) ...1本
・たれ
　∟赤とうがらしの小口切り ...小さじ1/2
　∟ごま油 ...小さじ2
　∟白いりごま、酢、しょうゆ ...各小さじ1
・酒

［ 作り方 ］
1. ねぎは斜め薄切りにし、青い部分を含めて3/4量をフライパンに広げ、酒大さじ1をふる。中火にかけ、とり肉を凍ったまま1切れずつ重ならないようにのせ、ふたをする。約1分おいて蒸気が上がったら弱火にし、約3分蒸し焼きにする。肉の上下を返して約2分蒸し焼きにし、火を止めて約4分余熱で火を通し、肉を取り出す。
2. 肉の粗熱をとり、2～3等分に裂いて器に盛る。フライパンに残りのねぎとたれの材料を加えて混ぜ、肉にかける。

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文字通り、よだれが出るほどおいしいことから名づけられた「よだれどり」。人気の四川料理が、こんなに手間をかけずにできるなんて感激です！ 冷凍マヨとりむねを仕込んで、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

調理・監修/髙山かづえ　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt
　
【レタスクラブ編集部】