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もっと早く知りたかった！ 「乾麺」で作るだけで味わい想像以上…もっちり麺と濃厚タレの「ツナマヨの冷やし中華」（画像2/8）

#食　
みそ＋和風顆粒だし＋豆乳だけで、濃厚なごま風味のタレに！
みそ＋和風顆粒だし＋豆乳だけで、濃厚なごま風味のタレに！ 撮影＝西山輝彦
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  • 乾麺を使えば、いつもの冷やし中華がぐんとおいしく！
  • みそ＋和風顆粒だし＋豆乳だけで、濃厚なごま風味のタレに！
  • 油を軽く切ったツナをマヨネーズと混ぜてメインの具に
  • 野菜をゆでた湯は捨てないで！　この湯で乾麺もゆでれば時短調理になります
  • ゆで上がった乾麺は、手でもむようによく洗うと、ぬめりを取れて食感がよくなります。水気を切るときは、麺をざるにぎゅーっと押し付けてしっかりと
  • 水気をしっかり切った乾麺の上に具材をのせ、タレをかければ完成！
  • 今回使ったのは「マルボシ製麺所」の中華そば。乾麺を使った冷やし中華は食べたことがない…という人も多いのでは
  • 今回、乾麺の中華麺を使った新・冷やし中華を教えてくれた、料理家のみないきぬこさん

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