たたきに飽きたら試してみよう！「焼きかつお」＆「漬けかつお」レシピ

きょうから6月。この時期、旬の魚といったら、かつお！　たたきもいいけれど、刺し身を使ったレシピをいくつか覚えておくと「時間がない！　でも、おいしいものが食べたい！」というときに大助かり。

使うのはどちらもかつおの刺し身なので、切る手間いらず。サッと焼くか、マリネ液に漬け込むか。ともに短時間でできるうえ、カロリー低めが魅力です！

おつまみにもイケる！「かつおステーキ和風マスタードソース」

<材料・2人分>かつお(刺し身用)200g、おろしにんにく小さじ1/2、玉ねぎのすりおろし大さじ1 1/2、リーフレタス適量、レモンのくし形切り2切れ、はちみつ小さじ1、塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ、粒マスタード

<作り方>

1.かつおは1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、にんにくをすり込む。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、かつおを並べ入れて2～3分焼く。上下を返してさらに2～3分焼いて、器に盛る。

2.続けて玉ねぎを入れてさっと炒める。酒大さじ2を加え、ひと煮立ちしたらしょうゆ小さじ2、粒マスタード小さじ1、はちみつを加えてさっと混ぜる。

3.1にちぎったリーフレタス、レモンを添え、かつおに2をかける。

(1人分182kcal、塩分1.9g、調理時間10分)