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栄養吸収率が格段に上がる！ にんじんもブロッコリーも「オイル蒸し煮」がおすすめ♪（画像2/3）

#食　
インド風で献立のアクセントに「ブロッコリーのサブジ風」
インド風で献立のアクセントに「ブロッコリーのサブジ風」 調理/上田淳子　撮影/木村 拓
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  • にんじんの甘みが引き立つ「ひらひらにんじんのオイル蒸し煮」
  • インド風で献立のアクセントに「ブロッコリーのサブジ風」
  • 濱裕宣さん：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。管理栄養士。健康と栄養バランスを第一に、患者の食生活を指導するほか、日常生活で生かせる食事法の指導も行なっている。新しい食育の形を発信する「栄養まるごとプロジェクト」の発足メンバー。

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