ブロッコリーのサブジ風

85kcal
0.3g
ブロッコリーのサブジ風
ブロッコリーのサブジ風

栄養を逃がさない煮もの

上田淳子さんのレシピ

インド風の超シンプル副菜

材料(2人分)

ブロッコリー…200g
おろしにんにく…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
塩、こしょう

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1、おろしにんにくを中火で熱し、香りが立ってきたらブロッコリー、カレー粉小さじ1を入れて全体にからめる。
  3. 水1/4カップを加えてふたをし、約3分蒸し煮にする。ふたを取って全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上田淳子
上田淳子
スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』(学研プラス)。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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