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短時間で味がしみるコツは煮る前に「焼く」こと！大根のこうばし煮物3選（画像1/7）

#食　
煮る前に「焼く」と短時間で味がしみる！大根のこうばし煮物3選
煮る前に「焼く」と短時間で味がしみる！大根のこうばし煮物3選 調理／堤 人美　撮影／難波雄史
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  • 煮る前に「焼く」と短時間で味がしみる！大根のこうばし煮物3選
  • 焼き大根と手羽中の照り煮
  • 砂糖をあめ色にすることで、深みのある濃厚なコクが生まれる。
  • 焼き大根のトッポギ風煮
  • もちはやわらかくなり過ぎないよう、あとから加える。
  • 大根と手羽元の焼きおでん
  • 骨に沿って切り目を入れると早く火が通り、骨離れもいい。

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