面倒くさくてお風呂も入れない。そんな時は気力をくれる「水曜日のカレーとビール」！／疲れた人に夜食を届ける出前店（9）

とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員は、サケ、ゴリラ、ネコ。
休み明けで積もる仕事への不安、月曜日から降りかかる残業、育児の疲れ、モヤモヤした気持ち…。ストレスフルな日常で疲れた人々を癒すべく、クマたちは今日も夜食を届けるのです。

登場する料理はスタミナやパワーがつきそうなものから、心の芯から温まりそうな滋味深いものまでバリエーション豊か。「こんな夜食を届けてもらえたらいいな」と羨ましくなるものばかりです。すべてレシピ付きなので、ぜひ試してみてくださいね。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店』から一部抜粋・編集しました。

水曜日のカレーとビール

カレー

材料（2人分）
ごはん……2杯
牛肩ロース肉……200g
じゃがいも……1個
玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/2本
バター……10g
サラダ油……大さじ1/2
赤ワイン……50ml
水……400ml
Aコンソメ……小さじ1
Aローリエ……1枚
カレールウ（中辛・辛口）……各1片
オイスターソース……大さじ1/2
塩・こしょう……各少々
にんにく（すりおろし）……チューブ1cm分
しょうが（すりおろし）……チューブ1cm分


作り方
1. 牛肩ロース肉は大きめに切って塩・こしょうをふる。じゃがいもは大きめの一口大に切って水（分量外）にさらす。玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。

2. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。

3. 1の牛肉を加えて炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。

4. バターを加えて中火にし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。油が回ったら牛肉を戻し入れて赤ワイン、水を加えて中火で5分ほど煮込む。

5. 途中であくを取り除き、Aを加えてふたをして弱火で20分煮る。火を止めてカレールウを溶かし入れる。弱火にしてオイスターソースを加えて5分にて、ごはんにかける。

著＝中山有香里『疲れた人に夜食を届ける出前店』（KADOKAWA）