飽きないそうめんアレンジ。こんな食べ方も!? めんつゆにちょい足しでやみつきの味！

【作り方】
ロースハム…4枚
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
そうめん…3束(約150g)
粉チーズ…小さじ2
たれ〈混ぜる〉
　・トマトケチャップ…大さじ3
　・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1と1/2

【作り方】
1.ハムは半分に切って1.5cm幅に切る。ピーマンは種を除いて5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、玉ねぎ、ピーマンを順に入れる。再び沸騰したらそうめんを加え、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。

3.流水で洗い、ざるにあけて水けをよくきり、ボウルに入れてハムとたれを加えてよく混ぜる。器に盛り、粉チーズをかける。

（1人分360kcal、塩分2.8g　レシピ考案／あまこようこ　栄養計算／スタジオ食）

ケチャップ＋めんつゆのたれが、そうめんと絶妙にマッチ！　具はそうめんと一緒にゆでるから、お鍋1つでラクチンです。粉チーズをたっぷりふれば、あっさりなのにコクのある味に。油を使わないのでダイエットにもおすすめ。


続いてご紹介するのは、あっさりおいしい冷やし中華風の一皿です。

ぶっかけサラダそうめん

【材料・2人分】
とりささ身…3本(約180g)
レタス…2枚
トマト…1/2個
そうめん…3束(約150g)
かけつゆ〈混ぜる〉
　・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4
　・酢…大さじ2
　・ごま油…小さじ2

【作り方】
1.レタスは1cm幅に切る。トマトは1cm厚さに切る。ささ身は筋を除き、3等分の斜め切りにする。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ささ身を入れる。再び沸騰して約1分したらそうめんを加え、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。

3.ささ身を取り出し、そうめんをざるにあけて流水で洗う。水けをよくきって器に盛り、レタス、トマト、ささ身をのせてかけつゆをかける。
（1人分418kcal、塩分3.1g　レシピ考案／あまこようこ　栄養計算／スタジオ食）

こちらもささみをそうめんと一緒にゆでる手間なしレシピ。めんつゆに酢＋ごま油を混ぜれば、さっぱりとした冷やし中華風のたれに。サラダ野菜をあしらって、具だくさんな一皿を楽しんで。

＊　＊　＊

「これがそうめん！？」という、脱マンネリレシピ。この夏、いつものそうめんに飽きたら作ってみてくださいね。

調理・スタイリング/あまこようこ　撮影/髙杉 純　栄養計算/スタジオ食　編集協力/中村 円　デザイン/hooop

【レタスクラブ編集部】