居酒屋メニューをおうちで再現！ 「無限きゅうりの1本漬け」／やる気1%ごはん（2）

「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそくつくってみます」「本当に簡単！」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

そんなまるみキッチンさんが、「料理が苦手」「疲れてご飯づくりどころではない…でも美味しいものは食べたい」という方に向けたレシピ本『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』はたちまち24万部突破のベストセラー。さらに、「料理レシピ本大賞2023 in Japan 第10回【料理部門】大賞」まで受賞！

家事や仕事でいっぱいいっぱいでも「これならつくれる！」と思わせてくれる、まるみキッチンさん自慢の簡単レシピをお届けします。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』から一部抜粋・編集しました

おうち居酒屋メニュー！
無限きゅうりの1本漬け

材料（6本分）

きゅうり…6本
麺つゆ…大さじ3
ごま油…大さじ3
おろしにんにく…小さじ1
鷹の爪（輪切り）…適量

※大1（大さじ1）は15ml、小1（小さじ1）は5mlです。

POINT！

皮はピーラーでむくときれいな縞模様に。割り箸を刺すと食べやすいです。
浅漬けが好みであれば、数時間おくだけでもOK。

作り方

1　きゅうりは両端を切り落とし、皮を縞模様にむく。塩少々（分量外）をもみ込み、10分ほどたったら洗って水気をふく。

2　袋に麺つゆ、ごま油、おろしにんにく、鷹の爪を入れて混ぜ、1を加えてなじませ、冷蔵庫で一晩おく。

レシピを参考にするときは
・野菜を洗う、皮をむく、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る、などは省いています。

著＝まるみキッチン／『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』