冷蔵庫の残り物がボリュームおかずに早変わり「ニラ玉もやし炒め」/やる気1%ごはん(3)

さっとつくれる中華風おかず!

半熟卵の濃厚ソースをサクッとチキンに絡めて「極上のチキン南蛮」/やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500
『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』 3話【全8話】


「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそくつくってみます」「本当に簡単!」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

そんなまるみキッチンさんが、「料理が苦手」「疲れてご飯づくりどころではない…でも美味しいものは食べたい」という方に向けたレシピ本『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』はたちまち24万部突破のベストセラー。さらに、「料理レシピ本大賞2023 in Japan 第10回【料理部門】大賞」まで受賞!

家事や仕事でいっぱいいっぱいでも「これならつくれる!」と思わせてくれる、まるみキッチンさん自慢の簡単レシピをお届けします。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』から一部抜粋・編集しました


さっとつくれる中華風おかず!
ニラ玉もやし炒め

さっとつくれる中華風おかず!


材料(2人分)

ニラ玉もやし炒めの材料

豚バラ薄切り肉…100g(小さめにカット)
ニラ…1/2束(ざく切り)
もやし…1袋(200g)
鶏ガラの素…大さじ1
卵…1個
ごま油…適量

※大1(大さじ1)は15ml、小1(小さじ1)は5mlです。卵はLサイズを使用しています。

POINT!

・卵は別に炒めてふんわり食感に。
・好みで、塩こしょうで味を調整して。

◆作り方

1 ごま油を熱したフライパンにもやし、豚バラ薄切り肉、鶏ガラの素を入れ、さっと炒める。

もやし、豚バラ薄切り肉、鶏ガラの素をさっと炒める


2 1 にニラを加えてさっと炒め、取り出す。

1 にニラを加えてさっと炒め、取り出す


3 溶いた卵をごま油で軽く炒め、2を戻して合わせる。

溶いた卵をごま油で軽く炒め、2を戻して合わせる


レシピを参考にするときは
・フライパンはフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
・基本中火でつくっています。ご家庭のコンロによって火力が異なるので、調整してください。
・野菜を洗う、皮をむく、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る、などは省いています。

著=まるみキッチン/『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』

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