鶏むね肉がレンチンだけでしっとり食感に！「レモンペッパーサラダチキン」／頑張らないレンチンごはん（2）

チャンネル登録者数35万人超え！ 大人気の料理系YouTuber・エプロンさんが教えてくれるのは、面倒な工程をできるだけ省き、簡単＆時短を追求したレンチンレシピ。「これなら私にも作れそう」「想像以上に簡単でおいしい！」と絶大な支持を集めています。

電子レンジだけで作るメニューは、主菜・副菜をはじめ、麺類やごはんもの、デザートまで、驚くほどバラエティー豊か。 身近な食材だけで作れて、容器1つで完成するので洗い物も最小限、しかも絶品！ 料理するのが面倒な日はもちろん、あと一品欲しいという時も、ぜひ気軽に作ってみてください。

※本記事はエプロン著の書籍『自炊がやる気ゼロでも作れちゃう！ 頑張らないレンチンごはん』から一部抜粋・編集しました。

レンチンでもむね肉がしっとり。さっぱりヘルシー！
レモンペッパーサラダチキン

【調理時間　6min】
※余熱で火を通す時間を除く

材料（１人分）

鶏むね肉…1枚（300g）
片栗粉…小さじ1
A
　酒…大さじ1
　オリーブオイル…大さじ1
　レモン汁…大さじ1
　砂糖…小さじ1
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
　にんにく（すりおろし）…小さじ1
　塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…適量

作り方

1　鶏肉は皮を取り、フォークで裏表30回ずつ刺して全体に片栗粉をまぶす。

2　耐熱容器に1とAを加えてよくもみ込む。ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。取り出してひっくり返し、再びふんわりとラップをして2分加熱する。そのまま10分余熱で火を通す。

3　薄く切って器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

【レシピで使用している耐熱容器】
耐熱コンテナ

容量1100mlの角型を使用。1人分のレシピを作るのにちょうどよいサイズ感。深さが8cm前後あるものがおすすめ。

本記事の注意点

・電子レンジやトースターなどの加熱時間は、お使いの機種やメーカーにより異なります。
本記事の時間を目安に、様子をみながら調節しましょう。
・とくに記載のない場合、電子レンジは600Wを使用しています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算し、様子をみながら加熱時間を調節しましょう。

【著者プロフィール】エプロン
誰でも簡単に作れることをモットーにYouTubeとInstagramでレシピ情報を発信。レンチンレシピや材料を絞ったレシピなどが作りやすいと好評で、現在はチャンネル登録者は35万人を超える（2023年10月現在）。

著＝エプロン／『自炊がやる気ゼロでも作れちゃう！ 頑張らないレンチンごはん』