へとへとでもこれなら簡単！低カロリーもうれしい「てりたま舞茸」／とびきり美味しい疲れ果てごはん（10）

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

これ簡単すぎ! 遅帰りごはんにもおすすめ!
てりたま舞茸

低カロリーなのにコッテリ、満足〜

材料（2人分）
・舞茸…1パック（100ｇ）
・卵…3個
・マヨネーズ…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・薄力粉…適量
A醤油、みりん…各大さじ1と1/2
　砂糖…大さじ1/2
・小ねぎ…適量（あれば）

作り方

1.舞茸は小房に分けて、薄力粉をまぶす。卵はマヨネーズと合わせて溶く。

2.フライパンに油を熱し中火で舞茸を炒め、Aで味をつけたらタレと一緒に一度取り出す。フライパンの汚れを軽くふきとる。

3.２のフライパンに卵を流し入れ、ヘラで混ぜて弱めの中火で火を通す。2を戻して炒め皿に盛り小ねぎをちらす。

※本記事は山本 菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本 菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』