お好み焼きソースの意外な使い道！切って炒めるだけのボリュームおかず

値上がりが続く昨今、食費節約に貢献してくれているのが「厚揚げ」。日々の献立に活用されているご家庭も多いと思います。厚みがあって食べ応えがあることと、油で揚げてあり味にコクがあるため、いろんな料理にアレンジできるのが魅力ですよね。

今回はそんな厚揚げを、お好み焼き風にアレンジ。厚揚げをマヨネーズで焼き、コクとうまみをプラスしたうえでお好み焼きソースをまとわせれば、みんなが大好きなあの味に！　箸が止まらなくなる一品の完成です。

お好み味焼き厚揚げ

【材料・2人分】
厚揚げ…1枚(約200g)
青のり…適量
お好み焼きソース(または中濃ソース)…大さじ1
マヨネーズ

【作り方】
1.厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかける。粗熱をとって水けを拭き、2cm角に切る。

2.フライパンにマヨネーズ大さじ1と厚揚げを入れて中火で熱し、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。ソースを加えてからめ、青のりをまぶす。
（1人分199kcal　塩分0.6g　レシピ考案／植田有香子　栄養計算／スタジオ食）

厚揚げに熱湯を回しかけることで、約15％のカロリーをカットできるそうです。油抜きしてからこんがりカリッと焼くことで、厚揚げのおいしさが引き立つというメリットも！　ぜひ試してみてくださいね。

文＝山上由利子