もっと活用したい万能野菜・とうがんを使った、目にも涼しいトロトロ煮レシピ(画像3/3)

えびは水から加熱することで、うまみが出る。だし代わりになり、調味料も少なくてすむ

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えびは水から加熱することで、うまみが出る。だし代わりになり、調味料も少なくてすむ

調理=荻野恭子 撮影=安井真喜子

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