品数も気にして、彩りや見栄えも注意して…。毎朝のお弁当作り、考えることが多すぎてへとへとになっちゃいますよね。しかし、実はアイディア次第で簡単に大満足のお弁当ができちゃうんです！
大手動画配信サイトのチャンネル登録者数は130万人（2024年4月現在）という大人気インフルエンサー・にぎりっ娘。さんが紹介するお弁当レシピには、メインおかずが1品でも大満足なうれしいアイディアが満載。ほどほどに手を抜きながら、頑張れる日と頑張れない日を乗り切る、お弁当作りのコツとアイデア、そして簡単レシピをご紹介します。
※本記事はにぎりっ娘。著の書籍『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』から一部抜粋・編集しました。
たれで煮からめた鮭でご飯がすすむ！
弁当箱にご飯を詰め、大葉を敷いて、鮭のみりん焼きをのせる。
たくあん、昆布の佃煮、梅干しを添え、炒り白ごまを振る。
塩鮭…1切れ
小麦粉、油…各適量
たれ
酒、みりん…各小さじ2
しょうゆ…小さじ1
1 鮭はペーパータオルで水分をふき取り、全体に小麦粉をまぶす。
2 フライパンに油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。
3 たれの材料を加え、とろみがつくまで煮からめる。
著＝にぎりっ娘。／『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』
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