おうちで気軽に異国気分！ バリエーションいろいろエスニックご飯5選

いつもの白いご飯や和風の炊き込みご飯もおいしいけれど、たまにはガラッと趣を変えたご飯を作ってみませんか？　今回は、おうちで手軽に異国気分を味わえるエスニックご飯をご紹介。味や材料もメニューによってさまざまなので、飽きることなく楽しめますよ。

【ゆでどりのエスニック丼】（678Kcal、塩分2.9g）

<材料・2人分>

とりもも肉 大1枚（約300g）、もやし 1/2袋、紫玉ねぎ（または玉ねぎ） 1/4個、温かいご飯 どんぶり2杯分、ねぎだれ（長ねぎの粗みじん切り 1/3本分、砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、酢 小さじ1）、塩、酒

<作り方>

1. とり肉は余分な脂を除いて塩小さじ1/3をすり込む。

2. 鍋に湯4カップを沸かし、もやしをさっとゆでて取り出し、ざるに上げる。同じ湯に酒大さじ1と1を入れ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、約5分ゆでる。とり肉の上下を返してさらに約5分ゆで、火を止めてふたをし、約5分蒸らす。

3. 紫玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。2のとり肉は食べやすい大きさに切る。

4. 器にご飯を盛り、とり肉、玉ねぎ、もやしをのせ、ねぎだれをかける。好みで香菜(シャンツァイ)をざく切りにして添えても。

あっさりしたゆでどりと、ほんのり甘いねぎじょうゆだれがベストマッチ。たれがしみたご飯は何杯でも食べたくなります。香菜（シャンツァイ）を添えればグッと本格的なエスニック味に。