「エスニック」　／　ニュース

2018/6/25

食

夏だ! カレーだ⁉ キーマからスープまで「夏野菜カレー」5選

欧風カレーやインドカレー、タイカレーなどさまざまな種類があるカレー。スパイシーな風味が食欲をそそり、子どもから大人までみんなが大好きなメニューですよね。今回は、…

2018/5/14

食

「やめ時が分からない！」パクチストが無限に食べ続けられる「香菜ナンプラー」

香菜（シャンツァイ）は、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。英語ではコリアンダー、タイではパクチーとも呼ばれ、日本でもエスニックレストランなどでよく提供されて…

2018/2/28

食

いつもの煮卵に飽きたら…進化形煮卵「ナンプラー卵」に挑戦！

作り置き料理界のレジェンド・煮卵。お弁当のおかずやおつまみにと大活躍の一品ですが、しょうゆベースの味つけにちょっと飽きてきたかも……という人は、エスニック風の味…

2018/2/1

食

フライパン1つで3品完成！ 「蒸し焼きビーフンのアジアンプレート」

「ナンプラー」や「ニョクマム」といった調味料も手に入りやすくなり、SNSには「意外と使い回しがきくから常備してる」なんて声もちらほら上がり、アジアン風料理が家庭…

2018/1/28

食

うまみがしみしみ～♪ とりむね肉のエスニックご飯5選

引き続き大人気の「とりむね肉」。炒めものも揚げものも、煮ものも食べつくした…という時は、エスニックご飯にチャレンジしてみましょう。普段から使い慣れている肉も、エ…

2017/12/8

食

余りがちな野菜で一工夫！ キャベツのエスニック風おかず5選

多くのビタミンを含む栄養豊富なキャベツ。しかし、まるまる1つ買って使い切れず余らせてしまった… なんて経験のある人も多いのでは？ 今回はそんなキャベツを有効活用…

2017/11/23

食

小技がきいてる！ おもてなしで作りたいとりのエスニック風メニュー5選

から揚げや焼きとりなど、さまざまな料理で活躍するとり肉。今回は、中でもとり肉のエスニック風おかず5選をご紹介。定番の食べ方もおいしいですが、たまにはいつもと違っ…

2017/11/1

食

味付けは1：1で簡単！おしゃれで喜ばれるおもてなしエスニック料理を作ってみた：人気ブロガーのさるわたりさんが【やってみた】

人の集まる機会が増えるこの時期、我が家にも友人が遊びに来ることに。できればおしゃれで喜ばれる楽しい料理を出したい！でも何を作ったらいいか悩む～今月号のレタスクラ…

2017/10/10

食

バリエいろいろ！ 焼きビーフンの簡単レシピ5選

お米が原料のビーフンは、クセもなく野菜、お肉、お魚との相性もよいので、味付け次第で主食にもおかずにもなる万能食材です。とはいえ、なかなか上手く使いこなす調理法は…

2017/9/25

食

混ぜるだけで完成!? 流行のエスニック料理「ビリヤニ」を【作ってみた】

数年前から、SNSで何かと目にするようになった「ビリヤニ」。日本ビリヤニ協会なるHPから説明文をお借りすると、ビリヤニとは「インドやその周辺国で食べられているス…