おもてなしにも◎！ キウイがゴロゴロ入った迫力満点デザートレシピ

栄養満点で水分補給にもぴったり。この時期おすすめの果物といえばキウイ！
子どもたちにも食べさせやすいので、わが家でも最近の定番ですが、いつもそのまま食べてばかりではちょっぴりもったいない！？ スイーツにドリンクに、さらにおいしくアレンジしてみませんか？

というわけで今回は、キウイのおいしさを丸ごと味わえる、見た目もきれいな寒天のレシピをご紹介します！

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キウイの寒天

寒天でのどごしよく。暑い日でもつるんと食べられます

【材料】(15×15cmの流し缶1台分)
・キウイ (グリーン、サンゴールド) ...各2個
・A
　∟粉寒天 ...4g
　∟水 ...2と1/2カップ
・砂糖 ...100g
・レモン汁 ...大さじ3

【作り方】
1. キウイは7mm厚さの輪切りにする。
2. 鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、約2分煮て火を止める。砂糖を加えて木べらで混ぜ、ボウルに移す。底を氷水に当てながら混ぜて粗熱をとる。少しとろみがついてきたらレモン汁を加えて混ぜる。
3. 流し缶に5mm深さまで2を流し入れる。キウイ8～9枚を全面に並べて全体にかぶるまで2を流し入れる。同様にキウイを並べて2を流す。残りも同じにし、計3段並べる。冷蔵室で約2時間冷やし固める。
(全量で568kcal/塩分0.0ｇ)

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輪切りのキウイがゴロゴロ入っていて、ビジュアルも◎。子供たちのおやつにはもちろん、おもてなしのデザートにもおすすめですよ。ぜひお試しを！

監修・レシピ考案/近藤幸子　撮影/難波雄史　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/中村 円

文/さいとうあずみ