甘みと酸みのバランスが絶妙！ さわやかなりんごサラダ5選

これから旬を迎えるりんごは、サクサク・シャリシャリした歯ごたえが特徴。スイーツに使われることも多いりんごですが、実はサラダにしても美味。ほんのりと塩けをきかせたドレッシングとあえれば、秋ならではのサラダの完成です。

【さつまいもとりんごのサラダ】（200Kcal、塩分0.5g、調理時間5分）

<材料・2人分>

さつまいも 1/2本、りんご 1/4個、ドレッシング（マヨネーズ 大さじ2、プレーンヨーグルト 大さじ1、塩、こしょう 各少々）、塩

<作り方>

1. さつまいもは1.5cm角に切り、水にさらす。軽く水けをきってラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。りんごは皮つきのまま2mm厚さのいちょう切りにして塩水にさらし、水けをきる。

2. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、さつまいも、りんごを加えてあえる。

今の時期においしい食材2つのコラボレーションを楽しめるサラダです。さつまいもの加熱は電子レンジにお任せなのでラクチン。ホクホクした食感を残せるよう、加熱時間には注意しましょう。