【簡単ヘルシー節約レシピ】トロッと甘いなすにご飯がすすむ「なすの蒲焼き丼」

妻に2度目のプロポーズをするため安くて簡単な激うまレシピを考案し、SNSで大バズりしているはらださんをご存知ですか？

指輪を買えず、自宅で花束と手紙だけでプロポーズしたことを後悔したはらださん。お金を貯めてセカンドプロポーズしようと生み出した、少ない食材で手軽に作れる、2人分で約200円の節約レシピが話題を呼んでいます。

豆腐や鶏むね肉など、お手頃価格の食材を活用した多彩なバリエーションとヘルシーさも魅力。幸福度が爆上がりすること間違いなしのレシピ、ぜひお試しを！

豪華!? 見た目も形もうなぎそのもの「なすの蒲焼き丼」

なすがとろっと絶品!甘めのタレが絡んでご飯が即なくなるうまさ
材料（1～2人分）
なす…1本
ご飯…150g
A ・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ2
　・にんにく（チューブ）…1cm
粉山椒、白炒りごま…好みで各適量

作り方
（1）なすはヘタを取ってピーラーで皮をむく。ラップで包み、電子レンジ（600W）で5分加熱する。ラップを外し、縦半分に切り込みを入れて開く。
（2）フライパンにごま油大さじ1（分量外）を熱し、1を中火で両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。混ぜ合わせたAを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
（3）ご飯に2をのせ、好みで粉山椒、白ごまをふっていただく。

Point
a　なすの真ん中に切り込みを入れてから左右に開くと、うなぎの蒲焼きのような形に。

b　こんがり焼き色がつくまで焼いてから調味料を加えて。煮詰めるとうなぎのタレのような味わいになります。

はらだʼsひと言コメント
これ食べたらうなぎが一気に恋しくなりましたw でもめちゃうまい！

・計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。
・火加減は目安です。家庭用コンロ、IHヒーターなど機種により火力が異なりますので、様子を見て調節してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wを使用した場合の目安です。500Wの場合は1.2倍を目安に、様子を見ながら加熱時間を加減してください。

【著者プロフィール】
はらだ
プロポーズで大すべりし、人生に後悔を残さないよう妻に最高のプロポーズの思い出をプレゼントしたいと、結婚記念日である12月12日に2回目のプロポーズをすると決意。指輪などセカンドプロポーズの費用を貯めるため、安くて簡単で、そのうえおいしくてヘルシーなやせうまレシピをインスタグラムに投稿し続ける。そのとき冷蔵庫にある食材で代用ができ、子どもからお年寄りまで老若男女問わず大好評。動画レシピは合計1億回以上再生されるなど話題に。ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザーの資格を持つ。

※本記事ははらだ著の書籍『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』から一部抜粋・編集しました。

著＝はらだ／『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』