【1週間保存可能】パスタやオムレツの具にもなる作り置きレシピ「ピーマンとじゃこのオイル漬け」

公開
更新
材料をポリ袋に入れて混ぜ合わせるだけ


連休明けは、いつにもまして料理をするのがおっくうになるもの。今日のうちに、冷蔵庫で1週間保存可能な「ピーマンとじゃこのオイル漬け」を作っておけば毎日の料理作りがラクになりますよ。そのまま食べてもおいしいのはもちろんのこと、ゆでたパスタとあえたり、オムレツの具にしたりとアレンジも可能。副菜に、時にはメイン料理にと変身する、便利な作り置きです。

 

【ピーマンとじゃこのオイル漬け】


<材料>(作りやすい分量)

ピーマン5個、ちりめんじゃこ50g、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1

<作り方>

(1)ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。

(2)ポリ袋に1、ちりめんじゃこ、塩、こしょう、オリーブ油を加える。ポリ袋の口を片手で絞り、もう一方の手でポリ袋を揺すって全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

(3)台の上に置き、袋の口を少しゆるめて、手で強く押して空気をしっかりと抜く。ポリ袋の口を数回ねじって結ぶ。冷蔵庫で30分以上おく。

(247kcal、塩分6.3g)

 

【写真を見る】とろ~りチーズをプラスしてオムレツに


冷蔵庫で1週間保存可能。そのまま食べても、オムレツの具にしても◎。

この記事に共感したら

Information

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に!
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」(増刊号)と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」(特別号)デザインの2種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細