ちくわで簡単おつまみ2品「ねぎみそちくわボート」と「ちくわのチーズ焼き」

手軽に作れておつまみやおかずにピッタリな、ちくわのレシピを2品紹介します。

ほんのひと手間、ひと食材を加えるだけで、味のバリエーションがぐんと広がります。香ばしいねぎみそがクセになる「ちくわボート」と、チーズのこんがり感が食欲を刺激する「チーズ焼き」をぜひお試しください！

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ねぎみそちくわボート

しっかり味のねぎみそがちくわと好相性

【材料】(2人分)
・ちくわ ...3本
・万能ねぎ ...1/3束
・みそ
・ごま油

【作り方】
1. ちくわは縦半分に切り、断面を上にして器に盛る。
2. 万能ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れる。みそ、ごま油各小さじ1/2を加えて混ぜ、[1]にのせる。
(1人分69kcal/塩分1.1g　レシピ考案／新谷友里江)

ちくわとにんじんのチーズ焼き

ちくわのうまみ、チーズの塩けが味の決め手

【材料】(2人分)
・ちくわ ...2本
・ピザ用チーズ ...30g
・にんじん ...2/3本
・酒

【作り方】
1. ちくわは7〜8mm幅の斜め切りにする。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 耐熱容器に合わせ入れ、酒小さじ1を回しかけ、オーブントースターで約4分焼く。ピザ用チーズをのせ、チーズに焼き色がつくまでさらに約4分焼く。
(1人分104kcal/塩分1.1g　レシピ考案／ワタナベマキ)

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どちらも材料少なめ、手間いらずで、忙しい日にもすぐ仕上がる簡単レシピ。ちくわの新たなおいしさを楽しめる2品を、ぜひ食卓やおつまみに加えてみてください。

レシピ考案／新谷友里江、ワタナベマキ　撮影／邑口京一郎
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

文/中田蜜柑