鍋に焼き魚に漬け物に。1年間保存可能な「酒粕さけ」は超優秀なおかずの素(画像3/7)

板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない

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板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない

調理:瀬尾幸子 撮影:木村拓

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