味変でそうめんを楽しむ！　とりガラベースのつけつゆ無限バリエ3選

そうめんは、夏バテ気味で食欲が落ちているときにものどごし良く食べられる夏の定番メニューですね。いつものめんつゆもおいしいけれど、つけつゆを“味変”することで、さらにアレンジが無限に広がること間違いなし。今回は市販のスープの素を使って簡単にできる、とりガラベースのつけつゆを3つご紹介します。「夏の間中、そうめんは切らしたことがない」というほど“そうめん好き”な料理研究家の池田美希さんが教えてくれました！
＊　＊　＊

とんこつ風つゆ

牛乳ベースのまろやか味に紅しょうがが最高に合う

【材料】(2人分)
・とりガラスープの素　…小さじ1
・牛乳 …1カップ
・万能ねぎの小口切り …1本分
・紅しょうが …20ｇ＜粗く刻む＞
・おろしにんにく …少々
・ごま油 …小さじ1
・塩 …小さじ1/3

【作り方】
1. 紅しょうがは粗く刻んで、材料を混ぜる。
(1人分88kcal/塩分2.4g)

ジンジャー塩レモンつゆ

キリッとした酸味と塩味が食欲を刺激

【材料】(2人分)
・とりガラスープの素、おろししょうが …各小さじ1
・レモン汁 …大さじ1
・塩 …小さじ1/2
・粗びき黒こしょう …少々
・水 …1カップ

【作り方】
1.材料を混ぜる。
(1人分6kcal/塩分2.3g)

梅かき玉つゆ

夏バテ気味の胃腸をいたわる温かいつゆ

【材料】(2人分)
・溶き卵 1個分
・A
　∟とりガラスープの素 …小さじ1
　∟梅干し …1個(約15g)
　∟塩 …小さじ1/4
　∟水 …1と1/4カップ
【作り方】
1.梅干しは種を除いてたたく。
2.鍋に[A]を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしてきたら溶き卵を回し入れ、ふんわりとしたら大きく混ぜる。
(1人分40kcal/塩分2.3g)
＊　＊　＊

今回のとりガラベースつゆは、温かいだし汁にそうめんを入れて食べる“にゅうめん”スタイルでもいいですし、食べる少し前に作っておいて粗熱をとり、冷蔵室で冷やして食べてもおいしいです。これでこの夏はもう、そうめんに「もう飽きた～」となることはありませんね。

レシピ考案／池田美希　撮影／豊田朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文/中田蜜柑