旬の美味を食べつくそう！ かぶ漬物＆ピクルスレシピ5選

<材料2人分>

かぶ…2個、ハム…2～3枚、レモンの輪切り…3枚、ローズマリー(なければ好みのハーブ)…少々、塩、こしょう

<作り方>

1.かぶは皮をむいて4～6等分の輪切りにし、塩小さじ1/2をふって15分おき、水けをふき取る。ハムは4等分に切る。

2.かぶの間にレモン、ハムをはさみ、塩、こしょう各少々をふり、ラップをして冷蔵庫で半日おく。

3.出てきた水けをふき取って器に盛り、ローズマリーを散らす。

具材をかぶで挟んで半日置くだけ！　白、黄色、ピンクの3色で華やか。

　

袋に入れてもむだけの「かぶの即席漬け」

5分でできる時短レシピなので、欲しいと思ったときにすぐに作れます。さっと軽くもむことがポイント。

　

うま味がギュッと詰まった「かぶの手もみピクルス」

かぶをまるごとざく切りにして、栄養を全部いただきましょう。大き目に切るので食べごたえもあります。

　

風邪の引き始めに「かぶのはちみつゆず香漬け」

のどによいはちみつやビタミンCがたっぷりで、これからの季節に覚えておきたいレシピ。保存もできるので作っておけば便利ですね。

　

洋風な仕上がり「かぶのレモン風味」

かぶは塩をもみ込んだらしっかりと水を絞って。レモンの風味と粗びき黒こしょうがアクセントになり、かぶの甘みも際立ちます。

　

盛り付けなどに工夫をすればおもてなしの一品にも。ぜひ試してみて。