あさり缶がうまみの秘訣！食感のアクセントも楽しめる「あさりとにらのチヂミ」

あさり缶×きくらげ×にらのうまみがたっぷりのチヂミは、食感も香りも楽しめる一品。混ぜて焼くだけの簡単調理だから、忙しい日の"もう一品"や、おつまみにもぴったり。栄養たっぷりで満足感のある骨活レシピをご紹介します。

レシピを教えてくれたのは
藤井恵さん
料理研究家・管理栄養士。栄養バランスを考慮した、作りやすくて洗練されたレシピが人気。魚介の缶詰も愛用するなど、日々の献立をInstagramで発信中。
Instagram@fujii_megumi_1966

あさりとにらのチヂミ

ビタミンDが豊富なきくらげは、食感のアクセントにも◎

【材料・2～3人分】
あさり水煮缶…1缶（約130g）
きくらげ（乾燥、細切り）…5g
にら…1わ

【作り方】
1．きくらげは水に約15分ひたしてもどし、水でもみ洗いをして水けをきる。にらは長さを半分に切る。

2．Aはボウルに入れ、あさりを缶汁ごと加えてしっかりと混ぜる。

3．フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2の1/2量を入れて広げ、にら、きくらげを全体にのせる。 残りの2を全体にかけ、弱めの中火にして表面が乾くくらいまで約6分焼く。

4．上下を返してフライパンの縁から油大さじ1を入れ、3～4分焼く。 食べやすく切って器に盛り、Bを添える。
（1人分281kcal／塩分0.8g）

＊　＊　＊

きくらげのコリコリした食感、あさりのうまみと、にらの風味が口いっぱいに広がって、つい箸が進む一品に。香ばしく焼き上げた生地は、ごま油の風味香るたれとの相性も抜群です。あと一品欲しいときやおつまみにも大活躍してくれそうですね。

レシピ考案／藤井 恵　撮影／川上朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt　

文＝畠山麻美