具だくさんでお腹の中からあたたまる豚汁レシピ5選！ 豚々拍子に作れます！

和食の汁物といえば味噌汁が定番ですが、たまには具だくさんの豚汁はいかが？　そこで今回は、具だくさんの豚汁のレシピをご紹介。寒い夜にはアツアツの豚汁を食べて、体の中から温まりましょう。

　

【豚汁】（202Kcal、塩分2.5g）

<材料・2～3人分>

豚バラ薄切り肉 80g、ごぼう 小1本、にんじん 1/3本、大根 3cm、長ねぎ 3cm、あれば大根の葉 少々、しょうが汁 小さじ1、だし汁 4カップ、ごま油、しょうゆ、塩、みそ

<作り方>

1. 豚肉は1cm幅に切る。ごぼうはたわしでこすり洗いして小さめの乱切り、にんじんと大根も小さめの乱切りにする。ねぎと大根の葉は小口切りにする。

2. 鍋にごま油小さじ2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらごぼう、にんじん、大根を入れて炒める。油がまわったらだし汁を加え、約5分煮る。大根の葉を加え、しょうゆ小さじ1と1/2～2、塩少々を加えて、みそ大さじ1～2を溶き入れる。ふつふつとしはじめたら火を止めてしょうが汁を加える。器に盛り、ねぎを散らす。しょうが汁を最後に加えると、キリッとした味わいになる。

ほっこりと煮えた根菜に思わず顔がほころんでしまいそう。みそだけでなくしょうゆをプラスすることで、コクや香りがアップします。最後にしょうが汁を加えてさっぱりと召し上がれ。

【きのこ豚汁】

しめじ、まいたけ、なめこといった3種類のきのこを使って風味豊かに仕立てましょう。

【おから豚汁】

汁に溶けたおからでとろみがつき、やさしい口当たりに。しみじみとした味わいにほっとする1品です。

【根菜豚汁】

「和風根菜ミックス」は冷凍庫で1カ月ほど保存可能。1度冷凍しているので短時間でもしっかりと味がしみますよ。

【クリーミー豚汁】

「ごまみそ豆腐クリーム」を溶き入れると、まろやかな仕上がりに。ごま油の香りが食欲をそそります。

　

豚肉を煮ると表面にアクが浮いてきます。食べてもおいしくないうえに煮汁が濁る原因にもなるので、お玉などですくい取って捨てるようにしましょう。