コツは豚肉にしっかり下味をつけること。ボリュームおかず「じゃが豚のレンジ中華蒸し」

煮たり焼いたり炒めたり！ 調理によって色々な食感を楽しめるのが魅力のじゃがいも。メインのボリュームおかずから副菜まで、使い勝手も抜群です。さらに常備食材の定番であるじゃがいもは、和洋中、どんなジャンルとも相性ばっちりですよね。

そんなじゃがいもをもっと美味しく食べられる、日々のレパートリーを増やすレシピをご紹介します。

じゃが豚のレンジ中華蒸し

豚肉にしっかり下味をつけるのがコツ

1人分　414kcal
塩分　1.5g

材料（2人分）
じゃがいも…小2個（約200g）
豚バラ薄切り肉…150g

A（大きめのボウルに混ぜる）
・片栗粉、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
・豆板醤…小さじ1/4
・こしょう…少々

B
・長ねぎのみじん切り…大さじ1
・しょうがのみじん切り…小さじ1

作り方
1　じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。

2　豚肉は食べやすい長さに切り、Aのボウルに加えてもみ込む。

3　耐熱皿にじゃがいもを平らに敷き、じゃがいもをおおうように2をのせる。ラップをかけて5〜6分レンチンし（600W）、器に盛ってBを散らす。

POINT
耐熱皿にじゃがいもを広げ、下味をつけた豚肉をおおうようにのせると、味が全体にいきわたる。

料理／石原洋子、撮影／福岡 拓

レシピを参考にするときは

・小さじ1（作り方内では小1）は5ml、大さじ1（作り方内では大1）は15ml、1カップは200mlです。
・ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。
・電子レンジの加熱時間は特に表記のないかぎり、600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。
・ オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。また、機種によって異なる場合がありますので、必ず様子を見ながら加熱してください。

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのじゃがいも100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

編集＝レタスクラブ編集部／『レタスクラブのじゃがいも100レシピ』