フライパンでタルトタタン風！バレンタインに「キャラメルショコラパンケーキ」

Xフォロワー数72万人超（2026年2月時点）を誇る「ぼく」さんは、地元の菓子業界で4年半の修業を積んだ後、上京してアニメ会社のアニメーターとして就職。その後、SNSで公開したレシピイラストが注目を集め、イラスト料理研究家として活躍しています。ぼくさんが紹介するのは、初心者でも簡単で再現性が高い絶品おやつのレシピ。手順は少なく、オーブン不要、さらに家にある道具だけで作れるため、初心者でも気軽にトライできます。
初めてのお菓子作りはもちろん、特にチョコレートを使ったスイーツはバレンタインのプレゼントなどにもぴったりです。

※本記事はぼく著の書籍『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』から一部抜粋・編集しました。

タルトタタン風！「キャラメルショコラパンケーキ」

濃厚なキャラメルソースがココア生地に染みて、罪深い美味しさです。

【材料】（2〜3人分）
・砂糖…40g
・バター…15g
・りんご…1個分
Ａ・卵…2個
　・砂糖…60g
　・溶かしバター…20g（500wで20秒レンチン）
　・牛乳…100㏄
　・ホットケーキミックス…200g
　・純ココアパウダー…40g

【使用道具】
ゴムベラ
泡立て器
フライパン
ボウル

（1）フライパンに砂糖40gを入れて茶色になるまで焦がしたら、バター15gと16等分にカットしたりんご1個分を加えて3分煮る

（2）A をボウルに入れたら泡立て器で10～20回ほど大きく混ぜ、フライパンに流して表面を整える

（3）蓋をして弱火で20分焼いたら、表面にクッキングシートをかぶせ、りんごが上面になるように一度皿に出す

（4）クッキングシートごとスライドさせるようにフライパンに戻したら、蓋を取った状態で5分焼く

◆ポイント
（2）でフライパンに生地を入れる際、一気に流してしまうとりんごがずれてしまうので、りんごの上に置いていくイメージで、少しずつ生地を入れてみて！

著＝ぼく／『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』