パンに乗せても！ お弁当にも！ カレー風味の小さいおかず5選
スパイシーな味わいがやみつきになるカレー。子どもはもちろん大人も大好きな料理ですが、人気ゆえにメインとして登場することが多いですよね。今回はあえて、ご飯にもパンにも合うカレー風味の“小さいおかず”5選を紹介。お弁当のおかずや食パンにのせて食べるなど、さまざまな楽しみ方がありますよ。
にんじんのレンジカレー煮（1人分48Kcal、塩分1.0g、調理時間5分）
【材料・2人分】
ツナ缶 小1/4缶（約20g）、にんじん 小1本（約100g）、煮汁（しょうゆ 小さじ2、カレー粉 小さじ1/4弱、水 大さじ1と1/2～3）
【作り方】
1. にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
2. 小さめの耐熱ボウルに煮汁を入れ、にんじん、ツナを缶汁ごと加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分、にんじんがやわらかくなるまで加熱し、取り出してざっと混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
にんじんの甘みとカレー粉の辛みのバランスがとれた1品。ツナは缶汁ごと加えて、うまみをにんじんにしみ込ませましょう。電子レンジを活用すれば調理時間5分で作れるのもうれしいポイント。
まろやかカレー漬け
塩もみした大根を調味料とあえるだけの簡単漬けものです。かくし味にみそを入れるとコクがアップ。
カリフラワーとツナのカレー炒め
くせのない淡白な味のカリフラワーをカレー粉で大変身させましょう。セロリのシャキシャキとした歯ごたえがアクセントに。
じゃがカレーピクルス
じゃがいもを使って手軽にできるピクルスにチャレンジ。カレー粉と赤とうがらしのピリ辛味が食欲をそそります。
かぼちゃのカレー炒め
炒め始めに塩をまぶせば、かぼちゃから水分が出て早く火が通ります。スライスしたかぼちゃのほっくり食感を楽しんで。
味つけには少しずつ使えるカレー粉が便利。商品によって使用されているスパイスやハーブが違うので、いろいろなものを試してみるのもいいですね。
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