レンチンですぐでき！和と洋のおいしさが合わさる「オクラのチーズ昆布あえ」

ねばねばとした食感が特徴的で、夏に旬を迎えるオクラ。たくさん食べたいと思っても、ついマンネリレシピになりがちですが、オクラは意外な食材ともマッチします。今回は洋の食材チーズを使ったアレンジをご紹介します。

オクラのチーズ昆布あえ

和と洋のうまみを凝縮！ご飯にもお酒にも◎

【材料・2人分】
オクラ…大8本（約80g）
クリームチーズ…30g
塩昆布…5g
塩　しょうゆ

【作り方】
1．オクラは塩少々をふってこすって洗い、包丁でがくのまわりをむく。耐熱皿に広げて入れ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒レンチンする。冷水にとってさまし、水けをきって1cm幅の小口切りにする。

2．ボウルに入れてクリームチーズをちぎって加え、塩昆布、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっとあえる。
（1人分62kcal／塩分0.8g）

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　＊　＊

少ない食材で、火を使わずにさっと1品完成！おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。

レシピ考案／市瀬悦子　撮影／難波雄史　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子