【そうめんのマンネリを打破！】とりがらベースで味変を楽しむ！アレンジつゆ3選

夏の食卓に欠かせないそうめんですが、「いつも同じ味つけで飽きてしまう……」「もっとバリエーションを増やして楽しみたい」と感じることはありませんか？そこでおすすめなのが、とりがらベースのつゆに身近な食材や調味料をプラスするだけで、ガラリと印象が変わるアレンジつけだれです。 濃厚で満足感のある「とんこつ風」から、さっぱり爽快な「ジンジャー塩レモン」、うまみが引き立つ「梅かき玉」まで、テイストの違う3品をご紹介します！

とんこつ風つゆ

牛乳ベースのまろやか味に紅しょうがが最高に合う

【材料】(2人分)
・とりガラスープの素　…小さじ1
・牛乳 …1カップ
・万能ねぎの小口切り …1本分
・紅しょうが …20ｇ＜粗く刻む＞
・おろしにんにく …少々
・ごま油 …小さじ1
・塩 …小さじ1/3

【作り方】
1. 紅しょうがは粗く刻んで、材料を混ぜる。
(1人分88kcal/塩分2.4g)

ジンジャー塩レモンつゆ

キリッとした酸味と塩味が食欲を刺激

【材料】(2人分)
・とりガラスープの素、おろししょうが …各小さじ1
・レモン汁 …大さじ1
・塩 …小さじ1/2
・粗びき黒こしょう …少々
・水 …1カップ

【作り方】
1.材料を混ぜる。
(1人分6kcal/塩分2.3g)

梅かき玉つゆ

夏バテ気味の胃腸をいたわる温かいつゆ

【材料】(2人分)
・溶き卵 1個分
・A
　∟とりガラスープの素 …小さじ1
　∟梅干し …1個(約15g)
　∟塩 …小さじ1/4
　∟水 …1と1/4カップ
【作り方】
1.梅干しは種を除いてたたく。

2.鍋に[A]を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしてきたら溶き卵を回し入れ、ふんわりとしたら大きく混ぜる。
(1人分40kcal/塩分2.3g)

＊　＊　＊

うまみたっぷりのとりがらベースに、その日の気分に合わせた食材を合わせるだけで、いつものそうめんが新鮮な味に早変わり！アレンジつけつゆがあれば、そうめんを飽きずに楽しめそうです。ぜひ取り入れてみてくださいね。

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。

レシピ考案／池田美希　撮影／豊田朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文＝中田蜜柑／菅野直子