しっとり食感と爽やかな甘みがやみつきに！混ぜて焼くだけ「ヨーグルトバナナケーキ」

ヨーグルトを加えることで、バナナケーキが驚くほどしっとり。甘さも爽やかに仕上がるから、軽やかに楽しめます。作り方は、材料を混ぜて焼くだけのシンプルステップ。おやつにも朝食にもぴったりな、気負わず作れる一品をご紹介します。

ヨーグルトバナナケーキ

ヨーグルトがバナナの甘さを程よくセーブし、しっとりと焼き上がる

【材料・材料・約16×20×高さ3cmの 作り方耐熱バット1枚分】
■A
∟プレーンヨーグルト...100g
∟はちみつ...大さじ2
∟米油（またはサラダ油）...1/4カップ
バナナ 2本（約200g）
卵...1個
ホットケーキミックス...150g
サラダ油...適量

【作り方】
1．バナナは1本はフォークで潰し、残りは1cm厚さの輪切りにする。

2．ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ、1の潰したバナナを加え、全体になじむまで混ぜる。

3．バットにアルミホイルを敷いてサラダ油を薄くぬり、2を入れて平らにする。1の輪切りのバナナをのせ、オーブントースターで8～10分焼く。表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに約10分焼く。

4．好みで表面にラム酒をたっぷりとぬり、さます。切り分けて器に盛り、好みでシナモンパウダーや粉糖をふっても。

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
（レシピ考案／ワタナベマキ　1/4量で328kcal／塩分0.4g）

※過去に『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

＊　＊　＊

身近な材料で、思い立ったときにさっと作れる一品。しっとり軽やかな味わいは、ヨーグルトならではの魅力ですね！

レシピ考案／ワタナベマキ　撮影／川上朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt

文＝徳永陽子