もやしで歯ざわり＆ボリュームをプラス！「ひき肉ともやしの袋煮」

物価高は続くけれど、ご飯はしっかりと食べたいものですよね。そんなときには「もやし」が大活躍！かさ増しだけでなく、食感もアップするのでコスパよく満腹感が得られます。

ひき肉ともやしの袋煮

みずみずしいもやしで歯ざわりよく

【材料】(2人分)
・もやし …1/2袋(約100g)
・合いびき肉 …200g
・油揚げ …2枚
・煮汁
　∟だし汁 …1と1/2カップ
　∟みりん、しょうゆ …各大さじ1と1/2
・塩

【作り方】
1. ボウルにひき肉、もやし、塩少々を入れ、もやしを1cm長さくらいに折りながら、よく練り混ぜる。
2. 油揚げは開きやすいように菜箸でこするなどし、半分に切って袋状にする。1を1/4量ずつ詰め、口をようじで留める。
3. 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら[2]を入れる。落としぶたをし、約10分煮る。
(1人分407kcal/塩分2.2g　レシピ考案／牛尾理恵)

＊　＊　＊

煮汁をたっぷり吸った油揚げと、もやし＆ひき肉で食べごたえバッチリ！

レシピ考案／牛尾理恵　撮影／高杉純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。