え、ハンバーグをもやしでかさ増し!? 満足おかず「もやしたっぷりバーグ」

炒め物などのかさ増しに使われることの多い「もやし」ですが、ハンバーグのたねに入れることもできるんです！軽い食べ心地のもやし入りハンバーグのレシピのご紹介です。

もやしたっぷりバーグ

もやしがたねにもつなぎにもなって、おいしさ倍増！

【材料】(2人分)
・たね
∟もやし　…1袋(約250g)
∟合いびき肉 …200g
∟パン粉 …1/2カップ
　∟トマトケチャップ …大さじ2
　∟塩 …小さじ1/4
　∟こしょう …少々
・さやいんげん …150g
・ソース
　∟トマトケチャップ …大さじ3
　∟中濃ソース …大さじ2
　∟水 …大さじ1/2
・オリーブ油　
・塩　
・粗びき黒こしょう

【作り方】
1. ポリ袋にたねの材料を入れ、全体が均一になるまで、袋の上からもやしを折りながら、よく練り混ぜる。1/2量ずつ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、1.5㎝厚さの楕円形にする。
2. フライパンにオリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、[1]を並べて約3分、こんがりと焼く。上下を返し、あいているところにいんげんを加え、ふたをして弱めの中火で7 ～ 8分焼く。
3. いんげんに塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ハンバーグとともに器に盛る。
4. 続けてフライパンにソースの材料を入れて煮立て、軽くとろみがつくまで混ぜて、ハンバーグにかける。
(1人分403kcal/塩分3.9g　レシピ考案／上島亜紀)

＊　＊　＊

玉ねぎを入れて作るハンバーグよりもみじん切りにしなくていいのでお手軽＆シャキシャキ感アップ！

レシピ考案／上島亜紀　撮影／難波雄史　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。