もやしでボリュームアップ！スパイシーな香りがたまらない「カレー風味焼きそば」

ワンプレートで主食になり、野菜とタンパク質もとれて便利な焼きそば。もやしをつかって食べごたえもボリュームもアップしたレシピのご紹介です。スパイシーな香りからおいしいアレンジです。

カレー風味焼きそば

カレーのスパイシーな香りが食欲を刺激

【材料】(2人分)
・もやし …1袋(約200g)
・豚バラ薄切り肉 …150g
・玉ねぎ …1/2個(約100g)
・焼きそば用麺 …2玉
・スープ＜混ぜる＞
　∟とりガラスープの素 …小さじ1/2
　∟水 …大さじ2
・サラダ油　
・カレー粉　
・ウスターソース　
・みりん　
・塩

【作り方】
1. 玉ねぎは縦1cm幅に切り、豚肉は3cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎ、もやしを順に加えてそのつど炒める。カレー粉大さじ1/2を加えてなじませ、すべてをいったん取り出す。
3.フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を強火で熱する。焼きそば用麺、スープを入れて、ほぐしながら炒める。[2]を戻し入れ、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、塩少々を加えて炒め合わせる。
(1人分718kcal/塩分3.0g　レシピ考案／小林まさみ)

＊　＊　＊

人気の麺メニューをカレー風味にアレンジ！シャキッとしたもやしの歯ごたえがたまりません。

レシピ考案／上島亜紀 、小林まさみ　撮影／難波雄史、田村昌裕
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。