これ1品で大満足のごちそう感！炊飯器で作る「炊き込みビビンバ」

野菜とたんぱく質が1品でとれる便利な炊き込みご飯。ほかにおかずを作らなくていいくらいに食べごたえたっぷりな、炊飯器で作るビビンバのご紹介です。

炊き込みビビンバ

甘辛いしっかり味の具とご飯に、卵をからめてごちそう感をアップ

【材料】(4人分)
・牛切り落とし肉 …180g
・A
　∟しょうゆ、ごま油 …各大さじ1
　∟砂糖 …大さじ1/2
・温泉卵 …4個
・にんじん …小1/3本(約50g)
・もやし …1/2袋(約100g)
・にら …1/2わ(約50g)
・白菜キムチ …100g
・米 …2合
・B
　∟酒 …大さじ2
　∟塩 …小さじ1/2

【作り方】
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。にんじんは細切りにし、牛肉は[Ａ]をもみ込む。
2. 炊飯器の内釜に米、[Ｂ]を入れ、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。もやし、にんじん、牛肉をのせ、炊き込みモードで炊く。

3. にらは4cm長さに切る。
4. [2]が炊き上がったらキムチ、にらを加えて混ぜる。器に盛って温泉卵をのせ、好みで韓国のりを添える。

(1人分512kcal/塩分2.4g　レシピ考案／池田美希)

※炊飯器は5合炊き以上のものを使用してください。炊き込みモードがない場合は、普通炊きモードで炊いてください。

＊　＊　＊

韓国のりで巻いて食べるのもおすすめ！キムチとにらは炊飯後に加えるので、野菜らしい食感が味わえます。

レシピ考案／池田美希　撮影／澤木央子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美